Alambiques de Baño María


La evolución más moderna

Los alambiques de baño maría son en esencia un alambique dentro de otro con una cámara entre ellos, que hace el baño maría. El alambique de baño maría tiene cierre a agua.

El alambique de baño maría es la evolución mas moderna del tradicional alambique de cobre usado desde hace siglos para la destilación.

La ventaja del alambique baño maría radica en la calidad del destilado. En la destilación con este alambique, el fuego no toca el fondo interior del alambique por lo que la calidad del destilado es superior. El el alambique de baño maría no es necesario aplicar ninguna masilla para conseguir la estanqueidad del alambique durante la destilación. Esta estanqueidad se consigue llenando de agua un canalillo que rodea el alambique y depositando encima la tapa.

El alambique de baño maría, esta totalmente soldado y es un alambique resistente. Nunca debe quedar sin liquido entre las paredes del baño maría.

El alambique de baño maría es usado para todo tipo de destilaciones, pero su uso se reserva para los destilados de mas calidad:
- Destilación de aguardiente, destilación de ron, destilación de frutas, destilación ginebra y destilación de licores en general.

Los alambiques de baño maría se componen de tres partes:
Pota: Es la parte del alambique donde se coloca el elemento a destilar.
Capucha: La parte superior del alambique por la que sale el vapor de la destilación hacia el cubo del serpentín a través del tubo que les une.
Cubo serpentín: La parte del alambique donde se enfría y condensa el vapor y sale el destilado.

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