Los alambiques del modelo tradicional son los de forma de pera y que tienen siglos de existencia. Los alambiques tradicionales son usados para todo tipo de destilaciones:
- Destilación de aguardiente, destilación de ron, destilación de frutas, destilación ginebra y destilación de licores en general.
- Destilación de plantas, destilación de aceites esenciales destinados a la obtención de aromas, jabones, etc.
Los alambiques tradicionales tienen siglos de existencia
El alambique tradicional se compone de tres partes:
Pota: Es la parte del alambique donde se coloca el elemento a destilar.
Capucha: La parte superior del alambique por la que sale el vapor de la destilación hacia el cubo del serpentín a través del tubo que les une.
Cubo serpentín: La parte del alambique donde se enfría y condensa el vapor y sale el destilado.
La estanqueidad entre los distintos elementos cuando esta funcionando se consigue con el uso de una masa de harina y agua en las uniones.